Á LA CARTE
Vorspeisen
Foie Gras, Bankettgebäck I 15.00€
Entenrillettes, Bankettgebäck I 10.00€
Getrocknetes Schweinefilet mit Johannisbrotgewürz und Salat I 11.00€
Marinierter Lachs mit Avocado und Salat I 13.50€
Suppen
Ramen mit geschnetzeltem Rindfleisch a la Contessa I 9.00€
Kokosnusscreme mit Huhn und Koriander I 6.00€
Hauptgerichte
Rinderfilet von der Lende mit eingelegten Beluga-Linsen und Kräuterquinoa I 26.00€
Schweinefilet mit Panchetta, Salbei, Blumenkohlpüree und confierten Schalotten I 15.00€
Geräucherte Entenbrust mit Orange. Kruste, glasiertes Gemüse und Pilze. Creme I 17.00€
Putenbrötchen mit Kräuterfasa und Maispolenta I 14.50€
Zubáč Filet mit Kräuterkruste, Rote-Bete-Risotto und holländischem Espuma I 16.50€
Kürbisravioli mit Kastanienfüllung und Pilzsauce I 12.50€
Cremiges Risotto nach Wahl (Hokkaido-Kürbis, Pilze, Rote Bete) I 10.00€
Cremige Tagliatelle mit Kräutern und gefüllter Wachtel I 13.00€
Salat mit Entenfleisch, Feigen und Rote-Bete-Chips (Basis: gemischter grüner Salat) I 12.50€
Salat mit gegrilltem Ziegenkäse und marinierter Roter Bete (Basis: gemischter grüner Salat) I 12.50€
Salat mit Bulgur, Babyspinat, Avocado-Tartar und Parmesanchips I 9.00€
Etwas für die Kleinen
Hähnchen-Nuggets mit Kartoffelrösti I 5.50€
Natürliche Putenbrust mit Reis und Kompott I 6.00€
Pfannkuchen mit Nutella und Schlagsahne I 6.00€
Extra
Huhn I 5.90€
Anhänge
Amerikanische Kartoffeln I 4.40€
Steak Pommes I 4.40€
Süßkartoffel-Pommes I 5.40€
Babykartoffeln mit Butter I 4.50€
Saucen
Käse – Champignon – Pfeffersoße – Demi Glace I 3.10€
Desserts
Dreifach-Schokowürfel I 4.90€
Schokolade I 4.90€
Mousse Maracuja/Erdbeere glutenfrei I 5.50€
Glutenfreie Esterházy I 5.50€
